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      <image:title>concepto - En one hundred beans aunamos años de conocimiento y experiencia para conseguir la taza perfecta.</image:title>
      <image:caption>Nos consideramos chefs del café, porque solo un buen chef sabe transformar la calidad en una taza final emocionante y excepcional. Sabemos dónde queremos llegar con cada plato, con cada café, y conocemos y dominamos todos los parámetros y caminos para hacerlo posible.</image:caption>
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      <image:title>concepto - Nuestros orígenes nos permiten contar con maquinaria y herramientas de última generación, y nos apoyamos en el análisis de sus datos y métricas para asegurar la correcta aplicación de nuestro conocimiento en la obtención del café perfecto.</image:title>
      <image:caption>Queremos aportar tecnología, datos e información inédita en el mundo del café de especialidad. Queremos ser transparentes con la ciencia que hay detrás de la artesanía.</image:caption>
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      <image:title>concepto - Para nosotros, estas emociones son tan o más importantes que la puntuación que un café pueda tener. Marcan nuestras preferencias y mueven nuestras decisiones a la hora de seleccionar orígenes.</image:title>
      <image:caption>Aportan el valor intangible para que un café de parámetros perfectos, se convierta en una taza realmente única e inolvidable.</image:caption>
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      <image:title>concepto - Nuestros Productos</image:title>
      <image:caption>Cuidadosamente seleccionados para que tengas la mejor experiencia.</image:caption>
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      <image:title>myanmar - Haz que se destaque</image:title>
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      <image:title>myanmar - Un origen exótico</image:title>
      <image:caption>Myanmar es una república en el sureste de Asia que ocupa los territorios de la antigua Birmania. Es un origen poco conocido en el mundo del café; estuvo gobernado por una dictadura hasta 2012 y no ha sido hasta los últimos años que ha comenzado a abrir sus fronteras. La parte norte del país, donde se encuentra la región de Mandalay, presenta condiciones óptimas para el cultivo de cafés de especialidad. La altitud entre 1100 y 1600 metros garantiza un buen microclima y las lluvias son regulares durante todo el año excepto durante la estación seca (de diciembre a enero).</image:caption>
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      <image:title>myanmar - Una finca comprometida con el medioambiente</image:title>
      <image:caption>La finca Ngu Shew Li es la finca de café más antigua de la región de Pyin Oo Lwin. Cuenta con su propio vivero de cafetales, favoreciendo así la replantación y sustitución natural de plantas antiguas, y asegurando la adaptación de nuevas variedades al territorio. En el año 2014, la finca obtuvo el reconocimiento de World Food Federation por los estándares de cosecha y tratamiento del café que en ella se llevan a cabo. Su propietario, U Kyaw Sein, cuenta con muchos años de experiencia en el sector y fue uno de los principales impulsores de Mandalay Coffee Group (MCG), una empresa que agrupa cosechas de pequeños productores de Myanmar para conseguir un procesamiento más eficiente e impulsar su exportación y reconocimiento internacional.</image:caption>
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      <image:title>guatemala - La biodiversidad de un país como factor diferenciador</image:title>
      <image:caption>Guatemala es uno de los orígenes más preciados en el mundo del café. En este país encontramos cafés de gran altitud, cosechados a más de 1300 metros del nivel del mar, que crecen en condiciones idóneas de sombra gracias a los frondosos bosques del país. Hay más de 300 micro-climas con influencias geográficas propias que aportan matices y perfiles distintivos a cada grano. Este micro-lote procede de la región de Sololá, en las altas montañas que rodean el lago Atitlan. Este lago crea vientos fríos y suelo húmedo que aportan al café cuerpo, aroma y una acidez cítrica.</image:caption>
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      <image:title>guatemala - Capacitación para un cultivo orgánico y responsable</image:title>
      <image:caption>La Cooperativa El Renacimiento fue fundada en el año 1987 por 26 socios de las comunidades mayas de Quiché, ubicadas en el municipio de Nahualá. Actualmente ya cuenta con 97 miembros, de los cuales 33 son mujeres. La Cooperativa centra su atención en capacitar a los productores sobre las mejores prácticas de cultivo orgánico para administrar sus fincas, impulsando así una filosofía de cosecha responsable. La Copperativa no solo fabrica su propio fertilizante orgánico, sino que también usa micro-molinos propios para procesar las cerezas cosechadas, llevando a cabo un proceso de clasificación, despulpado, fermentación y secado totalmente artesanal.</image:caption>
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      <image:title>honduras - Haz que se destaque</image:title>
      <image:caption>Sea lo que sea, la manera en la que cuentes tu historia online puede marcar la diferencia.</image:caption>
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      <image:title>honduras - Haz que se destaque</image:title>
      <image:caption>Sea lo que sea, la manera en la que cuentes tu historia en línea puede marcar la diferencia.</image:caption>
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      <image:title>honduras - El café de especialidad como bandera</image:title>
      <image:caption>Honduras es un país prolífico en la producción de café, ocupando el quinto lugar a nivel mundial. Desde principios del siglo XXI, la industria cafetalera hondureña se ha diferenciado respecto a otros países de América Central por la producción de café de especialidad. Su suelo fértil, su disposición favorable y su microclima adecuado lo hacen muy apropiado para la producción de café de especialidad, y es capaz de producir una amplia variedad de cafés. En la actualidad, aproximadamente el 30% de las exportaciones de café del país son cultivos de café de especialidad, Fair Trade, orgánico o micro-lotes.</image:caption>
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      <image:title>honduras - Producción de calidad y responsabilidad social</image:title>
      <image:caption>Comsa es una sociedad de productores de café en la Región de Marcala, La Paz, que a través de su cultivo, busca mejorar las condiciones económicas de la población local y promover un desarrollo sostenible del territorio. En el cultivo de su café, usa prácticas y procedimientos orgánicos mediante sistemas tecnológicos que mejoran la productividad de la finca y aseguran la generación de cosechas de forma recurrente a lo largo del año. La sociedad promueve la diversificación de la producción considerando a la finca como una unidad productiva integral, en la que todos los miembros de la familia participan en el proceso productivo. La sociedad también cuenta con proyectos educativos para los niños de las familias que la conforman, así como proyectos sociales que impulsan la formación entre los miembros de la comunidad.</image:caption>
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      <image:title>etiopia - Haz que se destaque</image:title>
      <image:caption>Sea lo que sea, la manera en la que cuentes tu historia online puede marcar la diferencia.</image:caption>
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      <image:title>etiopia - Un tesoro escondido por la industria minera</image:title>
      <image:caption>Este café proviene de Guji, una región situada en el sur de Etiopía. Se trata de una zona rica en minerales, donde se puede encontrar oro y piedras preciosas. Esta es una de las razones por las que el potencial cafetalero de la región no ha salido a la luz hasta recientemente. Debido a la gran riqueza mineral de la zona, la región de Guji estuvo protegida y fuera del alcance de los no residentes durante muchos años, impidiendo el establecimiento de fincas cafetaleras y estaciones de lavado. Sin embargo, en las últimas décadas se han reducido las restricciones, abriendo la zona poco a poco a la industria cafetera. Los suelos volcánicos de Guji, tan ricos en minerales, son ideales para la exigente planta de café Arábica y producen cafés excepcionales con denominación de origen propia.</image:caption>
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      <image:title>etiopia - Un camino de vuelta a los orígenes</image:title>
      <image:caption>Yanni Georgalis era la tercera generación a cargo de un negocio de clasificación, beneficio seco y exportación de café en Etiopía, en la región de Harar. La guerra civil de los años 70 hizo que su familia huyera a Europa, mientras él se mantuvo al frente del negocio. Tras su muerte en 2008, su hija Heleanna decidió dejar su carrera financiera en Barcelona y volver a Etiopía para tomar las riendas del negocio familiar de café. Gracias a la labor de Heleanna en los últimos 15 años, las fincas familiares han incorporado altos estándares y métodos de cultivo. Su pasión por la experimentación les han llevado a producir cafés brillantes y con complejos perfiles en taza, como el que encontramos en este extraordinario micro-lote de Guji.</image:caption>
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      <image:title>costa rica - El grano de oro costarricense</image:title>
      <image:caption>La historia cuenta que el café llegó a Centroamérica, a principios del siglo XVIII, desde Costa Rica con las primeras parcelas con plantaciones de la región. En los años siguientes, el mercado de café creció a gran velocidad y se convirtió en uno de los motores de desarrollo del país, ganándose el apodo de "el grano de oro". Actualmente Costa Rica se sigue considerando uno de los mejores productores de café del mundo y goza de una reputación excepcional por su calidad. En los últimos años, se ha convertido en uno de los países productores que más destaca en materia de sostenibilidad ambiental. Gracias a su legislación y políticas de capacitación, el país trabaja para lograr una caficultura amigable con el medio ambiente, lo cual le ha valido numerosos reconocimientos.</image:caption>
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      <image:title>costa rica - Una familia con más de 150 de años de tradición cafetera</image:title>
      <image:caption>La familia Venegas lleva más de 150 años dedicándose al cultivo de café, con diferentes fincas a lo largo de Costa Rica. Iniciaron sus cultivos en 1870, y poco después, fueron también impulsores de la Sociedad Nacional de Agricultores desde la que trabajan para promover mejores condiciones para los caficultores y trabajadores locales. A finales de los años 80, la caída de los precios del café redujo significativamente su negocio hasta casi hacerlo desaparecer. Fue Andrés Venegas, cuarta generación de la familia, quien 15 años más tarde decidió invertir sus ahorros para rescatar las fincas familiares, replantar sus cosechas y enfocarse al café de especialidad.</image:caption>
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      <image:title>indonesia - La isla de Java: Una referencia en el mundo del café</image:title>
      <image:caption>El café de Java ha sido y es uno de los más reconocidos a nivel mundial desde hace más de tres siglos. La variedad arábica se introdujo en la fértil Isla de Java en 1699 y rápidamente consiguió un amplio éxito y reconocimiento por sus matices en taza, otorgados por los ricos suelos volcánicos y la tupida selva tropical de la región. Actualmente es el cuarto productor de café del mundo.</image:caption>
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      <image:title>indonesia - Tradición y actualidad en el cultivo de café</image:title>
      <image:caption>La finca Kayumas se encuentra en la región de Situbondo, en la Isla de Java. Destaca por agrupar diferentes productores de café arábica que están, en su mayoría, organizados en grupos de agricultores. Estos grupos no solo se unen en la producción, sino que también juegan un papel importante en asuntos sociales de la comunidad. Se trata de una finca con certificación Fair Trade y de cultivo orgánico, que aúna tradición con actualidad. El café de la finca se sigue procesando mediante la técnica tradicional de la zona, Giling Basah. Este método consiste en extraer la piel de las cerezas inmediatamente después de la recogida de la cosecha con una despulpadora de construcción artesanal.</image:caption>
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